La Chair des mots

LAIT

Poésie

Les laitiers font tinter leurs bidons dans les rues

Guillaume Apollinaire, Alcools, Zone

Étymologie

Lait < lat. < lac = le lait < rac. i.-e. *gl-H2-k- (*glak-) qui désigne le lait.
De son côté, gaillet est un croisement de lat. sc. galium (pour le g- initial) < grec galion = le gaillet jaune, et de caille-lait (caille < coagulare = cailler, coaguler (cf. entrée "agir") + lait < lac.)

Domaines

La faune et la flore : caille-lait, lactaire, lactescent, laitance, laite, laité, laiteron, laitue
Le corps : allaitement, allaiter, lactarium, lactation, lacté, lactifère, lactosérum, laitage, laiterie, laiteux, laitier, laitière, petit-lait
Le travail manuel : lactodensimètre (hyb.), lactomètre (hyb.), tire-lait
La physique : lactase, lactate, lactescence, lactique, lactose (hyb.)

Commentaire

L’élément nutritif reste présent dans de très nombreux termes. Le lait se cache néanmoins un peu dans quelques termes : le caille-lait est une plante appelée aussi gaillet, et qui ne semble pas remplir la fonction de faire cailler le lait. La laitue, le lactaire et le laiteron contiennent une sorte de latex blanc comme le lait. La laite, appelée aussi laitance, correspond au sperme des poissons qui se disperse dans l’eau en formant comme un nuage de lait. Un poisson est dit laité quand il contient de la laitance.

Complément

Viennent du grec : la galaxie et des mots composés commençant par galact-, comme galactogène, galactophore.

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Abréviations et conventions concernant la langue :

abr. abréviation
adj. adjectif
adv. adverbe
a. fr. ancien français
c.-à-d. c’est-à-dire
cf. confer
ex. exemple
fam. familier
fém. féminin
hyb. hybride
id. idem, pareillement
loc. locution
masc. masculin
neut. neutre
part. participe
p.-ê. peut-être
plur. pluriel
pop. populaire
préf. préfixe
prép. préposition
pron. pronom
rac. racine
sing. singulier
subst. substantif
suff. suffixe
vb verbe


Abréviations et conventions concernant le latin :

bas lat. bas latin (à partir du IIIe siècle de notre ère)
lat. latin classique
lat. ecclés. latin ecclésiastique (langue des auteurs chrétiens à partir de la fin de l’Empire)
lat. imp. latin impérial (à partir de la fin du 1er siècle de notre ère)
lat. méd. latin médiéval (à partir du VIIe siècle de notre ère, langue écrite)
lat. pop. latin populaire (à partir du IIIe siècle de notre ère, et dont les formes ne sont pas attestées dans les textes) (1)
lat. vulg. latin vulgaire (à partir du IIIe siècle de notre ère, et dont les formes ne sont pas attestées dans les textes) (1)
grom gallo-roman = latin parlé au Moyen Âge
lat. bot. latin des botanistes


Abréviations et conventions concernant les autres langues :

alld. mot directement emprunté à l’allemand, mais d’origine latine
als. mot directement emprunté à l’alsacien, mais d’origine latine
angl. mot directement emprunté à l’anglais, mais d’origine latine
ara. mot directement emprunté à l’arabe, mais d’origine latine
bre. mot directement emprunté au breton, mais d’origine latine
celt. mot directement emprunté au celtique, mais d’origine latine
esp. mot directement emprunté à l’espagnol, mais d’origine latine
germ. mot directement emprunté au germanique, mais d’origine latine
it. mot directement emprunté à l’italien, mais d’origine latine
occ. mot directement emprunté à l’occitan, mais d’origine latine
piém. mot directement emprunté au piémontais, mais d’origine latine
port. mot directement emprunté au portugais, mais d’origine latine
prov. mot directement emprunté au provençal, mais d’origine latine

< alld. mot emprunté à l’allemand, mais d’origine latine
< als. mot emprunté à l’alsacien, mais d’origine latine
< angl. mot emprunté à l’anglais, mais d’origine latine
< ara. mot emprunté à l’arabe, mais d’origine latine
< bre. mot emprunté au breton, mais d’origine latine
< celt. mot emprunté au celtique, mais d’origine latine
< esp. mot emprunté à l’espagnol, mais d’origine latine
< germ. mot emprunté au germanique, mais d’origine latine
< it. mot emprunté à l’italien, mais d’origine latine
< occ. mot emprunté à l’occitan, mais d’origine latine
< piém. mot emprunté au piémontais, mais d’origine latine
< port. mot emprunté au portugais, mais d’origine latine
< prov. mot emprunté au provençal, mais d’origine latine
i.-e. indo-européen
arg. argot
arc. archaïque