POIVRE

Poésie

Ô parfum rare des salants
Dans le poivre feu des gerçures

Léo Ferré, La Mémoire et la Mer

Étymologie

Poivre < lat. piper = le poivre < langue orientale

Domaines

La faune et la flore : paprika (< hon.), pimprenelle, pipéracée, poivrier, poivrière, poivron
Le corps : paprika (< hon.), piperade, poivrade, poivré, poivrer
Le travail manuel : fifrelin (< all.), poivrière, poivrot
La physique : pipérin, pipérine

Commentaire

Le paprika, appelé aussi « poivre rouge », est une épice obtenue à partir de la graine mûre, séchée et moulue du piment doux ou poivron. Ce mot paprika signifie poivre en hongrois (mot à mot « ce qui pique »). Le poivrot se comporte comme s’il avait consommé trop de poivre... Un fifrelin est une chose sans valeur, y compris parfois une pièce de monnaie. On parvient à ce sens à partir de l’alld. « Pfifferling » qui désigne « la girolle », « la chanterelle », dérivé de « Pfeffer », le poivre, dérivé lui-même du lat. « piper ». D'ailleurs, en patois suisse-allemand, le subst. « Pfefferling » désigne (CNRTL) le lactaire poivré. La pimprenelle, dont le radical est celui du mot poivre, est quant à elle une rosacée appelée aussi « sanguisorbe ». Le mot a d’abord désigné (Gilles Ménage, Dictionnaire étymologique de la langue française, Volume 2) « des jeunes filles éveillées, fringantes, évaporées », puis des jeunes filles débauchées. « Selon un aphorisme médical rapporté par Bernard de La Monnoye dans Les Noëls bourguignons, la pimprenelle échauffe le foie, réjouit le cœur et donne de la vivacité ». Elle est donc à l’homme ce que l’avoine est au cheval !