SERVIR

Poésie

Et mon cœur, qui soulait être maître de soi,
Est serf de mille maux et regrets qui m’ennuient.

Joachim du Bellay, Les Regrets, Las, où est maintenant ce mépris de Fortune

Étymologie

Servir < lat. servire = être esclave, vivre dans la servitude < servus = l’esclave < rac. i.-e. *(s)wer- / *s(w)er- qui signifie faire attention, garder (des troupeaux)

Domaines

Les quatre éléments : observatoire
La faune et la flore : garde-bœuf
Le corps : conserve, conservé, conserverie, dessert, observable, observateur, observation, observer, serviette, serviette-éponge
L’habitat : desserte, observatoire
Le travail manuel : concierge, conciergerie, conservateur, conservation, conserve, conserver, conserverie, conserveur, desserte, desservir, garde-barrière, garde-corps, garde-fou, garde-meubles, libre-service, porte-serviettes, préservateur, préservation, préserver, réservation, réserve, réserver, réservoir, resservir, self-service (ang.), servante, serveur, serveuse, service, servocommande, servofrein, servomoteur, station-service
Les arts : conservatoire
Les sentiments : dévergondage, dévergondé, dévergonder (se), garde-malade, irrévérence, irrévérencieusement, irrévérencieux, irrévérent, réserve, réservé, révérence, révérenciel, révérencieux, révérer, servant, serviabilité, serviable, servile, servilement, vergogne, vergogneux
La spiritualité : desserte, desservant, desservir, irrévérent, observance, révérend, révérendissime, servant, service
Le travail intellectuel : conservatoire
La physique : conservateur
La politique : asservir, asservissement, conservatisme, conservatiste, garde-chasse, inobservable, inobservance, inobservation, inobservé, observable, observance, observation, observer, serf, servage, servante, service, servile, servilité, serviteur, servitude
La justice : conservatoire, garde-pêche, inobservable, inobservance, inobservation, inobservé, réservataire, réserve
La médecine : observation, préservatif
L’armée : garde-côte, réserviste, sergent, sergent-chef, sergent-major, servant
Les loisirs : serveur
Divers : Serge

Commentaire

Étymologiquement, les premiers esclaves étaient sans doute des cow-boys, du moins, en l’absence d’Indiens, des gardiens de troupeaux divers, bien loin du Texas. L’esclavage se serait donc développé d’abord à la campagne. La notion de servitude est encore bien présente dans la famille, au sens strict comme au sens figuré, du serf au servage, d’asservir à servile et serviable, de la servitude au serviteur. Que dire du sort de la servante, du serveur et de la serveuse d'aujourd'hui ? Le gardien du troupeau est là pour observer, être attentif, et donc veiller à ce que le troupeau reste intact et en bon état, d’où le sens de conserver, illustré diversement par le conservateur, le conservatisme, la conserve, le conservatoire, observer, l’observateur, l’observatoire, préserver, le préservatif, etc. À l’armée, le sergent est un soldat au service de ses supérieurs, et le servant est affecté au service d’une arme.
La réserve, elle, est ce qu’on met de côté, et que l’on conserve pour un usage ultérieur. Le moment où l’on retire de la table ce qui était servi est le moment du dessert. C’est la fin du repas, ou, plus exactement, aujourd’hui, le dernier mets. Le premier sens de desservir est donc celui-là. Ce verbe desservir signifie aussi, à partir d’un autre sens du préfixe « de- » (à savoir « complètement »), « assurer avec zèle un service, en parlant en particulier d’un transport en commun ». La serviette est quant à elle la pièce de tissu dont on se sert à table ou pour la toilette.
Le concierge est étymologiquement un co-serviteur, un serviteur dont la fonction s’est spécialisée au fil du temps. Il existait d’ailleurs déjà à Rome une fonction servile de portier, qui remplaçait le chien devant la porte.
Révérer, par ailleurs, c’est « observer (au sens d’observance) scrupuleusement les interdits et les commandements dans le domaine religieux », c’est « éprouver une crainte religieuse », puis « honorer », « respecter ». Sur le rad. lat. de révérer, le mot vergogne est un synonyme de pudeur, de scrupule. Le terme s’emploie surtout dans des contextes négatifs, avec la préposition « sans » (cf. Brassens, Les Quatre Bacheliers). Et, sur un a. fr. vergonde, doublet de vergogne, on a construit l’adj. dévergondé qui désigne quelqu’un qui mène sans honte une vie déréglée, qui s’adonne à la débauche.
Requiem pour un métier d’autrefois : le conserveur produisait des conserves alimentaires. (Gérard Boutet, La France en héritage, Perrin, 2007)

Complément

Viennent du germ. des mots comme garder, regarder, l’égard, l’égarement, la gare, le garage, le garagiste, la vareuse, la mégarde, garnir, le garnement, la garnison, (le) garni, guérir, (le) guérisseur, la guérison, la guérite, égarer, garer, le gardien, le garde-manger, le garde-boue, dégarnir, le lord, le steward.
Viennent du grec : le panorama, panoramique.